FRÖJ
2023-05-02 / 16:20:00
Jag har lämnat in min kandidatavhandling, eller vi har! Och det firade vi med finmiddag på Fröj.
Färskt bröd och smör
Lättrökt och saltad öring, kålrabbi, svartvinbärsblad, äppelbuljong, jalapeño och råa räkor
Grillade blåmusslor, forellrom, inkokt persiljerot, krispig brioche, ärtkräm, blåmusselsmörsås och kelp
Hängmörad ekologisk gris, krispig potatis "rösti", trattkantarell, ramslökskapris, fermenterad rova, grissky, smörsås med koriander och omogna svartavinbär
Ugnsbakad chokladpastej, rostad päronglass, yuzu, färskostskum, maltflarn och riven hasselnöt
Stolt över alla oss! <3
Trackback
